Мастер-класс. Как сделать йогурт в домашних условиях

Закваски для домашнего использования

Домашний йогурт

В последние годы наша семья регулярно употребляет свежую, качественную, полезную продукцию собственного изготовления.

Сразу оговорюсь, что для легкости восприятия материала статьи я буду, в основном, использовать слово «йогурт», подразумевая любые закваски: симбилакт, кефир, творожок, ацидолакт (ацидофильное молоко), виталакт, бифивит, стрептосан и другие кисломолочные продукты, с лактулозой в том числе.

Домашние йогурты вкусны и питательны. При их употреблении чувствуешь себя легко и хорошо. В отличие от магазинных они не содержат в своем составе ничего вредного, так как состоят только из молока и бактериальных заквасок.

Думаю, что некоторые из вас тоже готовят дома нежные, вкусные, полезные продукты своим малышам или всей семье. Наверняка,  из вас их «кто-то слишком много ест», как говаривал кролик про медвежонка в мультике про Винни-Пуха. Но много их кто-то ест, скорее всего, потому, что когда-то, как и мне, они помогли наладить здоровье, и было бы глупо теперь от них отказываться.

Или потому, что, понимая, насколько бесценны здоровье и жизнь малышей, решили не рисковать и не кормить неживыми йогуртами из супермаркета своих крошек. Ведь чего в них только нет, в магазинных-то. Всегда ли они свежие и как хранились, неизвестно.

 Видео: Полезные йогурты вызывают рак

В магазинных йогуртах нету именно того, важнейшего, ради чего их покупают, — дружественных человеку молочнокислых бактерий и бифидобактерий. В домашних заквасках их много. А какие они живые, домашние йогурты!

Те, кто хоть однажды их попробовал, почувствовал существенную разницу во вкусе и в консистенции продукта, в последующей легкости состояния своего пищеварительного тракта и организма в целом, а так же, в улучшении состояния организма ребенка.

В том, насколько они живые, как быстро размножаются, легко понять, когда часто их делаешь. Вы когда-нибудь видели, как растет тесто на опаре, чайный гриб или индийский морской рис? — Вот это немного похоже.

Какая температура молока нужна для заквасок

В Киеве производители бактериальных заквасок «vivo» рекомендуют молоко торговой марки «Здоровье» не кипятить, а просто подогреть до нужной температуры.

Молоко любой другой фирмы или завода советуют кипятить 5 минут, а затем остудить до той температуры, которая нужна соответствующему продукту:

  • 29-31ºС — виталакт, кефир, творог
  • 35-37ºС — бифивит, симбилакт
  • 36-38ºС — стрептосан
  • 37-38ºС – ацидофильное молоко
  • 37-45ºС — йогурт.

Какая посуда подходит, в чем можно готовить

Если кто-то из вас решит начать готовить закваски дома, то можете пройти мой путь, купив сначала литровый термос с широкой горловиной. Можете воспользоваться литровой банкой или кастрюлькой, если вы ограничены в средствах или в вашей местности нет в продаже подходящего термоса, а также, если не уверены, что в вашей семье такая продукция будет пользоваться спросом.

Йогурт домашний в термосе

В любом случае, термос в хозяйстве всегда пригодится. Такая покупка зряшной не бывает. В нем шиповник и корень аира можно настаивать, например. Я, кроме термоса, никакой другой посудой не пользовалась. Читала на форумах, что у кого-то родители в селе постоянно пользуются обычной посудой, приловчишись закутывать банку или кастрюльку с заквасками в теплое одеяло.

Пока закваски выстаиваются, можно красивые и вкусные оладьи из цветной капусты с кружочками помидоров приготовить. Рецепт здесь.

Освоив весь процесс и ощутив реальную пользу, в дальнейшем можно будет купить йогуртницу. Почему не сразу, спросите вы? Можете и сразу, — не вопрос. Но знаю семьи, где такой прекрасный агрегат пылится без пользы. Вот не стали кушать такие полезности — и все тут. По разным причинам.

Как в домашних условиях приготовить йогурт и другие кисломолочные продукты

Кипятим молоко. Студим до температуры, указанной в аннотации к закваске. Она может колебаться от 29 до 45 градусов. Молоко длительного хранения просто подогреваем.

Флакончик примерно на ⅔ разводим кипяченой водой комнатной температуры или чуть теплее. Хорошенько встряхиваем и выливаем в молоко. Термос с молоком и содержимым флакона закрываем, хорошенько встряхиваем и оставляем. Можно размешать чистой ложкой содержимое, а потом закрыть крышкой. Важно, чтобы закваска распределилась равномерно.

Время приготовления не всегда соответствует тому, что написано в инструкции. Поэтому, если продукт не готов, закрывайте, пусть стоит еще. Со временем вы сами будете определять, какой густоты и из какого молока лучше готовить.

Как готовить йогурт в домашних условиях без йогуртницы и термоса

Йогуртница

У нас заквасочки сразу хорошо прижились. Поэтому мы вскоре приобрели йогуртницу. Правда, для ее выбора пришлось «перерыть» весь интернет в поисках нужной информации и прочитать массу отзывов «продвинутых» пользователей на форумах. В итоге выбор пал на йогуртницу Moulinex.Йогурт дома

По отзывам покупателей, она лучше других держала «правильную» температуру и в летнюю жару, и в зимнюю стужу. Мне очень не хотелось из-за превышения или недостатка нужной температуры терять партию качественного симбилакта или стрептосана. Моей куме дети подарили розово-персикового цвета йогуртницу с таймером, не знаю, какой фирмы, но работает тоже хорошо.

Ну что же, коль помогло нам, завоевало доверие такое «производство» у меня и моей семьи, то я с удовольствием поделюсь своим опытом с теми, кому он необходим. Пусть и другим будет подсказка и польза.

Бактериальные закваски

 Что нужно для изготовления домашних йогуртов

  • Бактериальные закваски
  • Молоко
  • Йогуртница, термос, кастрюля или банка
  • Термометр для жидкости, если готовить в термосе /не обязательно, но желательно/

Я остановила свой выбор на заквасках Технологического института молока и мяса «Vivo» .

Для киевлян уточню, что такие закваски, либо другие можно покупать на детских молочных кухнях, в аптеках, в супермаркетах (в холодильниках с молочными продуктами), порой даже в самых неожиданных местах, — в павильончиках с каким-либо товаром.

Я всегда покупаю их только в офисе при молокозаводе, без наценок, самые свежие.Бактериальные закваски VIVO

Продаются заквасочки вот в таких упаковках. В каждой упаковке — 10 флакончиков и инструкция по приготовлению как в термосе, так и в йогуртнице. Упаковка стоит 80-100 гривен.

Это не так дорого, как может показаться на первый взгляд, учитывая, что из одного флакончика можно готовить кисломолочные продукты в течение 5 дней (кроме бифивита)! Хоть ведро.

Домашний йогурт

Можно разнообразить ассортимент, покупая закваски в складчину с кем-то. Я, например, покупаю симбилакта всегда 2-3 упаковки, так как он иногда выручает при каких-то неприятностях в здоровье. А остальные — с кумой. Она — одни, я — другие. Потом делимся.

Кстати, в последний раз мне продали их поштучно. Захотелось попробовать новых, с лактулозою, а денег осталось мало. Дали разных по 2-3 флакона.

Как приготовить йогурт в йогуртнице

Кипятим 1 литр молока, студим до нужной температуры. Суперпастеризованное молоко советуют подогреть до нужной температуры. Правда, я не покупаю такое, — знаю, что пакеты Тетра Пак очень вредны. Лучше использовать домашнее молоко или фермерское. В крайнем случае, — в обычных пакетах недолгого хранения.

Во флакончик с бактериальными заквасками наливаем примерно ⅔ кипяченой воды комнатной температуры. Взбалтываем хорошенько и вливаем содержимое флакона в молоко.

Хорошенько перемешиваем. Я слегка взбиваю блендером, мне так больше нравится — готовый продукт получается одинаковой густоты во всех баночках. Разливаем по баночкам, ставим баночки в йогуртницу и закрываем ее крышкой. Включаем и засекаем время.

Как приготовить йогурт в йогуртнице

Для удобства возле кнопочки включения есть рисочка, а на крышке — рисочки с числами от 1 до 12. Если включим аппарат в 5 часов, например, то напротив нижней риски установим верхнюю с цифрой 5. Все просто. От этого времени и будет считать. Либо можно установить время окончания процесса.

Есть йогуртницы с таймерами. Я уже не слежу за временем так строго, как когда-то. Бывает, выключаю, и закваски еще стоят некоторое время, пока совсем остынут. Дольше постоят — гуще получатся.

Для детей лучше сразу убрать в холодильник, если тут же не съедят. Когда я готовила йогурт в термосе, то прямо в нем в холодильник и ставила.

А вот это интересно. Посмотрите, какие густые кисломолочные продукты получаются. Без всяких загустителей, просто супер!

Домашний йогурт

В такие йогурты можно добавлять мед, ягоды, фрукты, орехи, какао — все, что вашей душе угодно. Вот про такой домашний йогурт я и писала когда-то в своей статье «Для тех, кто не хочет стоять у плиты — домашний йогурт».

Материнская закваска

Вот эту первую партию используют в качестве материнской закваски. Для изготовления следующей партии можно не брать новый флакончик, а использовать одну из баночек целых пять дней, набирая из нее йогурт ложкой и вводя в молоко. Только бифивит нужно готовить каждый раз заново.

Йогурт дома

Для удобства на крышечках баночек есть числа от 1 до 31 — по количеству дней в месяце. Закрываем баночки крышками, выставляем число изготовления бактериальной закваски или конечную дату употребления (кому как удобнее) и прячем в холодильник, если будет что прятать. У меня иногда конвейером процесс идет. Одни убираем, другие тут же ставим.

Готовлю йогурт дома

Я немного хитрю, чтобы побольше бактерий было в следующих йогуртах. Оставляю 2-3 баночки материнской закваски и добавляю в новое молоко не 20-30 мл, как написано в инструкции,   а по 2-3 столовые ложки.

Кстати, в освободившуюся в данный момент баночку можно тут же налить новое молоко, не моя баночку. Ведь на стенках миллионы живых бактерий. А вообще для посуду следует мыть тщательно. Особенно, если готовите детям.

Бывает, что дома почти некому употреблять такие йогурты. Ну вот, поразъехались все по миру. Тогда готовлю один-два флакона на одну партию.  Через дней пять опять беру новый флакон.

В такую йогуртницу, как у меня, входит полтора литра молока. Одного флакона маловато, двух — многовато. Пару раз делала по полтора флакончика на полтора литра.

Но делить бактерии — дело сомнительное. В сезоны, когда надобно поддержать организм, да и когда заквасок много, тоже по 2 флакона могу использовать, особенно на материнскую закваску. Концентрация бактерий выше, в итоге. Можно по инструкции: брать 1 литр молока и 1 флакончик закваски.

Для кипячения молока можно использовать «сторож» — металлический ребристый кружок, чтобы молоко не убегало.

Сторож для молока

Кипячу молоко в стеклянной толстостенной посуде или металлической с толстым дном, — никогда не пригорает.

Польза кисломолочных напитков

Домашние живые и свежие кисломолочные напитки — превосходные лекари. Подружитесь с ними, и вы почувствуете, как у ваших малышей и членов семьи улучшится иммунитет, придет в норму пищеварение, восстановится микрофлора, здоровье станет намного лучше.

Опять кто-то скажет, что я занимаюсь рекламой. Дорогие мои, у меня просто был трудный период в жизни, когда нужно было делать операцию. Я предприняла ряд мер и, слава Богу, обошлось. Во многом мне помогли и закваски. Я усиленно употребляла симбилакт, ацидолакт и стрептосан. Они покрепче.

Для каждого найдется свой продукт. Деткам лучше начинать готовить мягкий нежный бифивит и виталакт, затем йогурт и кефир, творожок. Да и самим лучше начать с употребления чего-нибудь не слишком кислого, чтобы «войти во вкус» и не отбить у себя желание к «едонапиткам». Ими и впрямь можно не только напиться, но и наесться, если с фруктами да орехами. И такие густые получаются, что без ложки не обойтись. Некоторые закваски можно употреблять и без приготовления, разведя кипяченой водой и выпив прямо из флакона.

О том, какими бесценными свойствами обладает та или иная закваска можно прочесть в аннотациях, которые можно взять при покупке продукта, либо на специализированных сайтах.

Сейчас, в осеннюю пору резкого перепада погоды, давления, когда обостряются заболевания, и не только простудные, хорошо бы укрепить иммунитет, дружно, всей семьей, «налегая» на натуральные  домашние йогурты, кефир, ацидолакт, симбилакт, нарине и другие — те, которые вам по вкусу.

Будет крепче сон, улучшится память, улетучится нервозность. Общий иммунитет будет готов дать достойный отпор большинству инфекций.

У меня был однажды такой случай. Пожаловался один молодой человек, что уже неделю не может закрепить стул. Я принесла ему несколько флаконов симбилакта. Утром развела один, взболтала, но он забыл выпить и убежал на работу, прихватив с собой парочку флакончиков.

В обед на работе сам развел, выпил и звонит мне: «Ирина Олеговна, у меня уже все прошло.» «Да не может быть, — говорю, — от  одного флакона? Ты ведь неделю бегал.» Я все-таки уговорила попить еще, для профилактики. Обещал утром к доктору сходить, но так и не пошел. Прекрасно стал чувствовать себя. Видно, правильных «дружбанов» заселил к себе, прогнав «врага».

Как употреблять закваски

В лечебных целях и для профилактики — за 30 минут до еды. Но не натощак. Потому, что пользы от этого не будет. Бактерии просто не дойдут живыми до цели в большом количестве.

В остальном, как вам заблагорассудится, как посчитаете нужным. Ешьте-пейте на здоровье. Особенно, после приема антибиотиков полезно принимать.

С собой можно взять, если путь предстоит в чужедальний край. В этом случае берем те, что можно принимать без молока, прямо из флакона, разведя водой. Симбилакт, например.

При желании добавьте орехи, изюм, какао, мед, фрукты или ягоды. Для деток это вообще ежедневный праздник. Мало того, что полезно, так еще вкусно и красиво.

Еще я использую натуральные продукты на заквасках для масок, в том числе и для волос, чтобы укрепились, были гуще и имели натуральный природный блеск.

 Видео. Как сделать йогурт в йогуртнице Ariete и Moulinex. Как приготовить дома йогурт и сметану. Сравнительный обзор йогуртниц.

Материалы по теме:

Масло из козьего молока
Как сделать  в домашних условиях козье масло? Эту мою статью очень ждет бабушка Мария Федоровна, у которой я беру молоко. Получилось так, что ...
Как сделать топленое масло в домашних условиях
Как получить топленое масло. Мастер-класс, пошагово. Топленое масло вкусное, полезное, часто используется как лечебное. Домашнее - дешевле, свежее и надежнее, чем магазинное. Его днем ...
Сливочное масло в домашних условиях
Как сделать сливочное масло. Не буду писать о процентном содержании исходных продуктов, - не измеряла, не знаю. Уверена в том, что все ...
Оладьи из цветной капусты с помидорами
Оладьи из цветной капусты с кружочками помидоров Это одно из любимых блюд в нашей семье. Готовить не сложно, но интересно. Получается красиво ...
Для тех, кто не хочет стоять у плиты, — домашний йогурт
Домашний йогурт Летняя жара. Так не хочется готовить. И кушать не хочется, - только пить. Выручает приготовленный дома йогурт. О том, как делать йогурт в  йогуртнице или термосе, я ...
К записи "Мастер-класс. Как сделать йогурт в домашних условиях" 34 комментария
  1. Давно хотела йогуртами заняться, да все руки не доходили. Про йогуртницы читала, что они не очень хорошо себя ведут в плане температуры, перегревают якобы. А у Вас какая модель? И сколько стоит, если не секрет? Все-таки когда-нибудь доберусь я до йогуртов :)

    • Ирина:

      Светлана, у меня Moulinex. Я довольна. Пользуюсь давно. Этим летом у нас в Киеве было очень жарко. Не перегревалась!
      По поводу цен: при молокозаводе и в интерент-магазине «Сокол» — примерно в одну цену. В районе четырёхсот гривен. На йогуртницы других фирм цен не знаю.

  2. Мария:

    Когда я была маленькой дедушка делал кисломолочный продукт на закваске нарине. Долго смеялась увидев недавно на аптеке надпись «Нарине — впервые в городе». Все новое — хорошо забытое старое, а домашние йогурты и правда самые вкусные и полезные.

    • Ирина:

      Я тоже помню, как на молочную кухню завезли нарине и ещё какие-то флакончики. Мне они тогда показались баснословно дорогие. Но много лет назад я и понятия не имела, что таким флакончиком можно питаться целую неделю всей семьёй! Это и полезнее и намного дешевле, чем покупать йогурты в магазине.

  3. Светлана:

    Ух, ты, какая замечательная подробная статья про закваски и йогурты, БРАВО! по закваскам у нас Лорочка спец, а я рядышком постояла :). Айда к нам на новогодний конкурс, все шансы получить новогодний подарок, потенциал на лицо :)

  4. Ирина Олеговна, с интересом прочитала ваши советы по поводу приготовления домашнего йогурта. Сама не занималась этим. Надо будет купить и попробовать все.

    • Ирина:

      Ирина, я думаю, что это для Вас ещё один источник здоровья, для всей семьи. Вы ведь ведёте здоровый образ жизни и Ваши советы для всех просто бесценны.

  5. Ирина:

    Как хорошо ,что я зашла к вам в гости!Теперь этот пост у меня в закладках.Наконец то я смогу сделать своим девочкам наш домашний йогурт.Давно хотела приготовить ,да все руки не доходили.То забывала,то времени не было искать по сайтам.А когда увидела у вас весь расклад ,то обрадовалась.Я вам доверяю.Буду делать как вы писали.Спасибо!

  6. Светлана:

    Я часто готовлю йогурты. Ни один магазинный просто не сравнится по вкусу с домашним. Он получается такой нежный-нежный. В готовый йогурт добавляю иногда ложечку варенья или запаренный чернослив, а иногда мелко нарезанные яблочки. Хотя он вкусный и без всяких добавок. Я готовлю в йогуртнице. Очень удобно. У меня тоже Moulinex. Только другая модель.

    • Ирина:

      Да, я уже тоже без добавок привыкла. Но иногда хочется и «побаловать» себя. Бывает, с запаренной курагой или черносливом, как и Вы, Ирина, а то и вприкуску.
      А вчера внук добавил себе сока с лимонов и мёда.

  7. юлия:

    очень интересно! давно хотела дома йогурты делать, ставлю уже цель, хватит откладывать, молочное я люблю. Но надо действительно любить молочные продукты, чтобы покупать йогуртницу. У меня знакомый сказал, что они семьей купили и не делают. Я спросила, ели ли йогурты до покупки, он подумал и сказал «нет»

  8. Все мечтаю купить такую йогуртницу, а пока готовлю себе йогурт в микроволновке. Тоже неплохая альтернатива магазинному!

  9. Спасибо, Ирина, за столь подробную и обстоятельную статью о пользе и изготовлении йогурта в домашних условиях. Для себя лень делать, а вот детям своим порекомендую.

  10. Татьяна:

    Спасибо за такой я бы сказала мастер-класс в изготовлении йогурта. Давно увидела в продаже эти йогуртницы и все никак не могла понять как они работают. Да и времени все не было разобраться. Отличная вещь оказывется, особенно если в доме есть детки.

  11. Аксана:

    То, что продается в магазинах, йогуртом можно назвать лишь по вкусу, полезных бактерий там минимум, если они вовсе есть. Лучше, конечно, делать самому.

  12. Айкануш:

    Я давно искала такую информацию, спасибо большое Ирина. Все очень подробно, осталось только попробовать.

  13. Мы покупаем финские йогурты. Прямо напрямую к нам из Финляндии везут. Думаю, что в них пользы гораздо больше, чем в каких-либо других.

  14. Полезная статья)))Мне на 8 марта подарили ассортимент заквасок,вот думаю в мультиварке попробовать,говорят тоже хорошо получается)

    • Ирина:

      Ольга, я очень рада приветствовать Вас на своём сайте! Наконец-то и Вы заглянули ко мне.
      А я вот всё никак не куплю себе мультиварку, хотя давно уже хочу. Блюда-то пробовала, приготовленные в ней. Очень вкусны каши, просто супер! А йогурты мультиварочные не довелось порпобовать ещё. Но ничего, всё впереди!

      • Ольга Смирнова:

        Ая уже заглядывала к вам,просто не отписалась))Пусть мечта сбудется,тем более такой замечательной маме и бабушке хороший помощник на кухне не будет лишним)

  15. Татьяна:

    Все очень понятно и доходчиво!Я уже пол-года собираюсь купить йогуртницу.Особенно полезно,что Вы пишите про украинские закваски.И симбитер знаю,и VIVA.Значит,можно купить Мулинекс,а закваски украинские!Спасибо!

    • Ирина:

      Покупайте, конечно, Татьяна! Тем более, что лето на носу. Мы вот перерыв сделали большой. За прошлый года так кисломолочных продуктов наелись, что зимой смотреть уже на них не хотелось. Всё больше чаи распивали. Сейчас кисели и компот хорошо идут. А жара наступит, опять всем захочется йогуртов разных. Вот и будет наша йогуртница вновь трудиться на благо семьи.

  16. Я, когда дети были маленькими, йогурт не готовила. Да тогда этого слова даже не слышали. Кефир и творог. Вот их сама и готовила.
    Потом уже, когда йогурт пришел в нашу жизнь, делала и его.

    • Ирина:

      А кто тогда слышал о йогуртах? Я тоже не слышала. И детской молочной кухней не пользовалась. Кефир и творог тоже готовила сама всем своим малышкам.

  17. Наталья:

    Спасибо за подробную информацию и тем более за мастер-класс о домашнем йогурте. Теперь попробую сделать в термосе и все равно уже решила приобрету йогуртницу. Теперь знаю уже как всем пользоваться, еще раз спасибо.

    • Ирина:

      На здоровье, Наталья! Рада, если статья помогла Вам. В йогуртнице делать домашние йогурты лично мне легче и приятнее. К термосу ещё и термометр нужен. А обрабатывать его сложнее, кипятком-то не обдашь. Это в том случае, когда закваски разные используются, как у меня. А если что-то одно всегда готовить, то приспособиться можно и без оного. Благо, можно простой йогурт всевозможными начинками разнообразить.

  18. Елена:

    Отличная и подробная статья. Давно уже приобрела йогуртницу и готовлю йогурт, кефир сама. Очень и очень довольна.

  19. Дима:

    очень вкусно получается. еще можно в йогуртнице греческий йогурт готовить

  20. Дарья Орлова:

    Научилась готовить йогурт в домашних условиях, когда доча была еще совсем крохой. Очень вкусно получается, домашний несравним с магазинным! Спасибо вам, Ирина за ценную статью!

  21. Татьяна:

    Здравствуйте , Ирина !Не подскажете ли вы , каких друзей-«микробчиков» желательнее всего приобрести , чтобы при приготовлении йогурта в результате не было резковатой кислинки ? И сколько по времени желательнее всего кипятить домашнее молоко для этой цели ? Дело в том , что некоторые производители заквасок( я приобрела СИМБИТЕР ацидофильный ) рекомендуют кипятить молоко для материнской закваски 25 минут . И ещё . Не знаете ли вы ,какую закваску можно использовать для выпечки, с пользой для здоровья, вместо обычных дрожжей , которые , как оказывается , крайне опасны для здоровья ? Я готовлю в мультиварке с соответствующими функциями , которой , кстати , после длительных поисков и выбора ,очень-очень довольна . Заранее благодарна !

    • Ирина:

      Добрый вечер, Татьяна!
      Я не могу ничего сказать о Симбитере, который Вы купили. Мы в своё время не рискнули его употреблять. Моей беременной дочери участковый врач-гинеколог прописала пропить курс перед родами.
      Зная о процентах на прибыль распространителям, мы решили посоветоваться с доктором в роддоме, которая позже принимала у дочери роды. Она посоветовала употреблять давно проверенные препараты. Указанный Вами мультипробиотик (в жидком виде, дорогой, не имеющий аналогов, но и не имеющий, на мой взгляд, достаточных данных о его исключительно полезных свойствах) у многих медиков под сомнением, в том числе и у неё.
      По поводу 25 минут кипячения, — я думаю, это нонсенс. Кто такое советует? Не эти ли самые распространители? Мне это слегка напоминает приготовление топленого молока…
      Я довожу до кипения и сразу выключаю, или 1-3 минуты кипячу. Бывает, совсем не кипячу, только подогреваю до нужной температуры, но это редко, только, если уверена, что молоко очень свежее и качественное.

      Из нежных заквасок — йогурт, бифивит, виталакт. Ацидолакт, творог, кефир, — кому как. Симбилакт и стрептосан мне кажутся более жёсткими и кислыми. Но это мои личные ощущения. Может, у кого-то они другие.

      Татьяна, если не трудно, сбросьте, пожалуйста, в комментарии или в контакт, какую выбрали мультиварку. У нас разные. Мне нравится моя самая дешевая с двумя керамическими крышками и керамической чашей, просто потому, что очень люблю керамику. Но она совсем проста, мало функций.
      Есть в семье и такая, у которой есть подъёмный механизм и можно жарить и варить в другой посуде, а не только в сковороде и чаше от мультиварки. Но я хочу ещё такую, которая заменит хлебопечку.

      По поводу бездрожжевого теста. Думаю, что от таких питьевых заквасок проку не будет. Выпечка подразумевает очень высокие температуры. Там надо использовать специально выращенные дома закваски.
      Введите на Ютубе «закваски для бездрожжевого хлеба», — пред Ваши очи предстанет масса роликов. Выберите наиболее оптимальный для Вас вариант.

  22. Артем:

    Йогурт даже и без йогуртницы, очень удобно. По доступным ценам и проверенное качество. Там, где я покупаю, есть рецепт приготовления и доставка.

  23. Ольга:

    Мы всей семьей любим очень кисломолочные продукты — но если в моем детстве смело можно было покупать магазинное и давать это детям, то сейчас представленную на прилавках продукцию и взрослому человеку кушать страшно. Именно поэтому, когда меня упрекают, что, мол, наше поколение и колбасы разные ело — и ничего, живы-здоровы, то я напоминаю о том, что за компании выпускали продукты питания тогда и сейчас. В общем, мы выбрали для себя вариант домашней кисломолочки достаточно давно. А с появлением в моем кухонном арсенале мультиварки, мы можем делать ее постоянно, затрачивая на это минимум энергии и сил. Главное в этом деле — хорошее молоко и качественная закваска. С первым у нас все отлично, благодаря наличию бабушки в деревне под городом. А вот над поиском подходящих заквасок пришлось заморочиться: увы, но далеко не все производители ответственно подходят к созданию продуктов. Бывало, что не квасилось молоко, бывало, что сильно много сыворотки было, а несколько раз все переквашивалось буквально за пару часов (при том, что температурный режим я всегда строго соблюдаю). К счастью, сейчас открыли для себя Бакздрав — у нас их почти везде купить можно. Цена адекватная и за качеством следят. Мы йогуртов много едим, поэтому готовлю я обычно в чаше мультиварки на два литра молока (закваски нашей идет на это 2 пакетика).

    • Ирина:

      Ольга, Бакздрав — это же Российские закваски. Интересно, их завозят в Украину? Хочу попробовать эти пробиотики, но в Киеве не видела, может, просто внимания не обращала. Ввожу в поиск, выдаётся только Москва.

Оставить свой комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Поиск по сайту
© 2017    Нянюшкин Портал | Копировать только с активной ссылкой на сайт    //    Войти   //    Вверх