Делаем йогурт дома

Первый прикорм для малыша

Первый прикорм ребенку
Сегодня отвечаю на запросы молодых мам о том, как сделать йогурт для самых маленьких, — для грудничков. (Из личного опыта.)

В семье, где я сейчас нянчу малыша, мама была уверена, что натуральные йогурты полезны крохе. Знала, что будет  их готовить сама. Только не знала, с чего начинать.

Я рассказала, как готовлю их сама, где беру свежие оригинальные закваски. Вскоре мамочка купила йогуртницу. Закваски взяла в главном офисе, при молокозаводе, как я и посоветовала.

С молоком она экспериментировать не стала. Купила, как обычно, у проверенной торговки, у которой длительное время их семья покупает домашнюю кисломолочку.

Начинали мы с виталакта, в качестве первого прикорма. Он для самых маленьких деток, нежный. Малышу понравилось. Чуть позже подключили йогурт, а затем и бифивит.

Вместе с грудным ребенком натуральные вкусные кисломолочные продукты ела вся семья. Детям доставалось больше, особенно, крохе, а старшим, что останется.

Иногда малыш кушал «йогурты» с аппетитом и много, практически залпом съедая порцию. Иногда немножко, а порой и вовсе не хотел.

Тогда мы переходили на козье молоко. Родители покупали его на даче, или мы, гуляя с коляской по парку на окраине города, заходили к бабушке, державшей своих коз. Но это уже было позже, когда мальчику было месяцев 8-9.

На коровьем молоке домашние йогурты получаются густые. Их можно кушать ложечкой. А из козьего молока они получаются жидкие. Их можно пить.

В теплое время виталакт, йогурт или бифивит выручали нас просто замечательно. Наберем питья-еды, в том числе и домашних йогуртов, и уходим на целый день в лес гулять. Красота!

Кроме того, в биозакваски можно добавлять что-нибудь красивенькое и сладенькое из ягод. Но это уже позже, когда малыш немного подрастет и попробует все это разнообразие сначала в чистом виде.

Мы размешивали чернику, смородину, клубнику, малину. Когда отошли ягоды, и не всегда их можно было купить в супермаркете или на рынке, то в дело шло какое-нибудь домашнее варенье.

Кушал ребенок по-разному. Бывало, просил ягодок побольше, а бывало, хотел поесть именно чистенького, беленького. Порою мы просто сверху украшали, а он пальчиком показывал, что дать, а иной раз ел с каждой ложечкой новую «зверушку».  Тут уж и крошечные кусочки печенья шли в ход (остренькие ушки и ротик), и ягодки (глазки).

Летом, гуляя в парке или в лесу, мы заедали нежной домашней кисломолочкой картошку или гречку, а чаще малыш пил или кушал с ложечки просто так, особенно, в жару. Если гуляли долго, то предварительно заворачивали холодные баночки с заквасками в несколько слоев алюминиевой пищевой фольги, чтобы в жаркую погоду не нагревались и не портились.

Что нужно для приготовления: молоко, йогуртница, закваска. У кого нет йогуртницы, ничего страшного. Можно использовать термос, кастрюлю или банку, об этом я уже рассказывала, можете прочитать и посмотреть много фотографий в другой статье.

Если молоко домашнее, то вскипятим и остудим до температуры примерно 37-40 градусов. (Осторожно, не погубите закваски горячим молоком.) Вольем немного молока во флакон с закваской, хорошенько встряхнем и выльем смесь в молоко. Перемешаем, разольем по баночкам, включим йогуртницу, и все, мы свободны.

У кого кастрюля или банка, надо замотать хорошенько во что-то, что надолго сохранит нужную температуру, или убрать в теплое (не горячее) место.

Через 7-8-9 часов все готово, можно есть теплым, остальное тут же убираем в холодильник.

Если видите, что еще жидковато, опять оставьте на час-полтора. Я часов через 6-7 выключаю йогуртницу, она медленно остывает, потом проверяю периодически. Пока достоит до нужной густоты, пару баночек успеваем съесть тепленькими.

Хорошо свежий теплый йогурт положить в кашу ребенку, да и себе тоже, если каша из холодильника, чтобы не разогревать ее. Иногда вместо сметаны используем. Себе в тарелку с борщом или супом кладем магазинную сметану, а ребенку незаметно — йогурт. И все в порядке, ест за милую душу.

Это я уже о внучке своей пишу, как-то само получилось.  Сметана малышам вообще нежелательна, у них еще поджелудочная слабенькая, а вот виталакт, бифивит, ацидолакт, йогурт, кефир — превосходно. TEXT.RU - 100.00%

Материалы по теме:

Масло из козьего молока
Как сделать  в домашних условиях козье масло? Эту мою статью очень ждет бабушка Мария Федоровна, у которой я беру молоко. Получилось так, что ...
Как сделать топленое масло в домашних условиях
Как получить топленое масло. Мастер-класс, пошагово. Топленое масло вкусное, полезное, часто используется как лечебное. Домашнее - дешевле, свежее и надежнее, чем магазинное. Его днем ...
Сливочное масло в домашних условиях
Как сделать сливочное масло. Не буду писать о процентном содержании исходных продуктов, - не измеряла, не знаю. Уверена в том, что все ...
Мастер-класс. Как сделать йогурт в домашних условиях
Закваски для домашнего использования В последние годы наша семья регулярно употребляет свежую, качественную, полезную продукцию собственного изготовления. Сразу оговорюсь, что для легкости восприятия ...
Оладьи из цветной капусты с помидорами
Оладьи из цветной капусты с кружочками помидоров Это одно из любимых блюд в нашей семье. Готовить не сложно, но интересно. Получается красиво ...
К записи "Делаем йогурт дома" 4 комментария
  1. Аленушка:

    Здравствуйте,мне 25 лет, впервые увидела Ваш сайт,когда искала в интернете советы по окраске хной, начали появляться седые волоски, а хим красителями пользоваться не хотелось) Потом заинтересовалась приготовлением йогуртов, из-за вашей манеры письма,стало любопытно, что Вы за человек, и прочитала много других тем! Хочу сказать, что ваш блог-находка, вы очень приятная, интересная женщина, идущая в ногу со временем! Пишите как-то хорошо, интересно, тут и не поймешь, что нет высшего образования! В последнее время ваших записей стало меньше, пишите обязательно, не останавливайтесь!ваши дети и внуки должно быть счастливыми вырасли,мне бы такую маму в детстве, возможно сейчас было намного меньше проблем!

    • Ирина:

      Аленушка, спасибо Вам! Черновиков много, писать буду обязательно. Пока обстоятельства не позволяют заниматься любимым делом.

  2. Ирина Олеговна, здравствуйте! Очень рад за Ваш сайт, за Ваши замечательные статьи! Ваш уникальный талант быть Бабушкой Бабуней,не только для внука, но для многих, почитающих Ваш талант, читателей! Пишите! Никто нас не может вышибить из седла!
    В уважением, В.Н.

  3. Собственноручно приготовленные йогурты — это, конечно, хороший выход для молодых мам во время прикорма.

Оставить свой комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Поиск по сайту
© 2018    Нянюшкин Портал // Политика конфиденциальности // Пользовательское соглашение    //    Войти   //    Вверх