Делаем йогурт дома

Первый прикорм для малыша

Первый прикорм ребенку
Сегодня отвечаю на запросы молодых мам о том, как сделать йогурт для самых маленьких, — для грудничков. (Из личного опыта.)

В семье, где я сейчас нянчу малыша, мама была уверена, что натуральные йогурты полезны крохе. Знала, что будет  их готовить сама. Только не знала, с чего начинать.

Я рассказала, как готовлю их сама, где беру свежие оригинальные закваски. Вскоре мамочка купила йогуртницу. Закваски взяла в главном офисе, при молокозаводе, как я и посоветовала.

С молоком она экспериментировать не стала. Купила, как обычно, у проверенной торговки, у которой длительное время их семья покупает домашнюю кисломолочку.

Начинали мы с виталакта, в качестве первого прикорма. Он для самых маленьких деток, нежный. Малышу понравилось. Чуть позже подключили йогурт, а затем и бифивит.

Вместе с грудным ребенком натуральные вкусные кисломолочные продукты ела вся семья. Детям доставалось больше, особенно, крохе, а старшим, что останется.

Иногда малыш кушал «йогурты» с аппетитом и много, практически залпом съедая порцию. Иногда немножко, а порой и вовсе не хотел.

Тогда мы переходили на козье молоко. Родители покупали его на даче, или мы, гуляя с коляской по парку на окраине города, заходили к бабушке, державшей своих коз. Но это уже было позже, когда мальчику было месяцев 8-9.

На коровьем молоке домашние йогурты получаются густые. Их можно кушать ложечкой. А из козьего молока они получаются жидкие. Их можно пить.

В теплое время виталакт, йогурт или бифивит выручали нас просто замечательно. Наберем питья-еды, в том числе и домашних йогуртов, и уходим на целый день в лес гулять. Красота!

Кроме того, в биозакваски можно добавлять что-нибудь красивенькое и сладенькое из ягод. Но это уже позже, когда малыш немного подрастет и попробует все это разнообразие сначала в чистом виде.

Мы размешивали чернику, смородину, клубнику, малину. Когда отошли ягоды, и не всегда их можно было купить в супермаркете или на рынке, то в дело шло какое-нибудь домашнее варенье.

Кушал ребенок по-разному. Бывало, просил ягодок побольше, а бывало, хотел поесть именно чистенького, беленького. Порою мы просто сверху украшали, а он пальчиком показывал, что дать, а иной раз ел с каждой ложечкой новую «зверушку».  Тут уж и крошечные кусочки печенья шли в ход (остренькие ушки и ротик), и ягодки (глазки).

Летом, гуляя в парке или в лесу, мы заедали нежной домашней кисломолочкой картошку или гречку, а чаще малыш пил или кушал с ложечки просто так, особенно, в жару. Если гуляли долго, то предварительно заворачивали холодные баночки с заквасками в несколько слоев алюминиевой пищевой фольги, чтобы в жаркую погоду не нагревались и не портились.

Что нужно для приготовления: молоко, йогуртница, закваска. У кого нет йогуртницы, ничего страшного. Можно использовать термос, кастрюлю или банку, об этом я уже рассказывала, можете прочитать и посмотреть много фотографий в другой статье.

Если молоко домашнее, то вскипятим и остудим до температуры примерно 37-40 градусов. (Осторожно, не погубите закваски горячим молоком.) Вольем немного молока во флакон с закваской, хорошенько встряхнем и выльем смесь в молоко. Перемешаем, разольем по баночкам, включим йогуртницу, и все, мы свободны.

У кого кастрюля или банка, надо замотать хорошенько во что-то, что надолго сохранит нужную температуру, или убрать в теплое (не горячее) место.

Через 7-8-9 часов все готово, можно есть теплым, остальное тут же убираем в холодильник.

Если видите, что еще жидковато, опять оставьте на час-полтора. Я часов через 6-7 выключаю йогуртницу, она медленно остывает, потом проверяю периодически. Пока достоит до нужной густоты, пару баночек успеваем съесть тепленькими.

Хорошо свежий теплый йогурт положить в кашу ребенку, да и себе тоже, если каша из холодильника, чтобы не разогревать ее. Иногда вместо сметаны используем. Себе в тарелку с борщом или супом кладем магазинную сметану, а ребенку незаметно — йогурт. И все в порядке, ест за милую душу.

Это я уже о внучке своей пишу, как-то само получилось.  Сметана малышам вообще нежелательна, у них еще поджелудочная слабенькая, а вот виталакт, бифивит, ацидолакт, йогурт, кефир — превосходно. TEXT.RU - 100.00%

Материалы по теме:

Масло из козьего молока
Как сделать  в домашних условиях козье масло? Эту мою статью очень ждет бабушка Мария Федоровна, у которой я беру молоко. Получилось так, что ...
Как сделать топленое масло в домашних условиях
Как получить топленое масло. Мастер-класс, пошагово. Топленое масло вкусное, полезное, часто используется как лечебное. Домашнее - дешевле, свежее и надежнее, чем магазинное. Его днем ...
Сливочное масло в домашних условиях
Как сделать сливочное масло. Не буду писать о процентном содержании исходных продуктов, - не измеряла, не знаю. Уверена в том, что все ...
Мастер-класс. Как сделать йогурт в домашних условиях
Закваски для домашнего использования В последние годы наша семья регулярно употребляет свежую, качественную, полезную продукцию собственного изготовления. Сразу оговорюсь, что для легкости восприятия ...
Оладьи из цветной капусты с помидорами
Оладьи из цветной капусты с кружочками помидоров Это одно из любимых блюд в нашей семье. Готовить не сложно, но интересно. Получается красиво ...
Оставить свой комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Поиск по сайту
© 2017    Нянюшкин Портал | Копировать только с активной ссылкой на сайт    //    Войти   //    Вверх